Udang goreng Kucai

Bahan:
500 g udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
20 helai daun kucai, iris halus


Cara membuat:

Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan.
Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan kucai, aduk hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga rata. Trus......Angkat! Sajikan dengan hangat.....